رژیم غذائی عاری از گلوتن- کازئین و اتیسم

این رژیم برنامه غذائی است که در آن گلوتن ( پروتئینی که در بعضی از غلات وجود دارد ) حذف شده است.استفاده از غذاها و نوشیدنی هائی که حاوی گندم ، جو و چند غله دیگر هستند در این رژیم غذائی ممنوع شده اند. این رژیم غذائی برای کودکان اتیستیک معمولا همراه با رژیم غذائی دیگریست که در آن پروتئین کازئین ( پروتئین موجود در شیر ) نیز حذف شده است.رژیم غذائی عاری از گلوتن- کازئین هم اکنون در بسیاری از کشورها برای کمک به کودکان اتیستیک و کاهش رفتارهای اختلالی و سایر عوارض اتیسم استفاده می شود.

فلسفه این رژیم را می توان به طور خلاصه این طور توضیح داد که : بسیاری از کودکان اتیستیک دارای اختلال در کارکرد سیستم گوارشی هستندکه به همین خاطر نمی توانند برخی از مواد منجمله دو پروتئین یاد شده را به درستی هضم و جذب کنند. برخی محققین معتقدند خوردن این مواد غذائی باعث افزایش بیش از حد پروتئین ها در کودکان اتیستیک شده و این افزایش به آنها اجازه ارتباط درست و درک محیطی را نمی دهد. برخی محققان دیگر نیز عقیده دارند به علت عدم کارکرد درست دستگاه گوارش در این کودکان پروتئین ها به درستی شکسته نمی شوند و شکل شکسته ناقص دو پروتئین یاد شده همانند ماده مخدر عمل می کنند که در مغز این کودکان حالت رخوت ، گیجی و عدم تمرکز محیطی را ایجاد کرده و اجازه نمی دهد که کودک با دنیای اطراف ارتباط درست بر قرار کند. دستگاه گوارش در افراد عادی این شکل ناقص شکسته شده پروتئینها را جذب نمی کند ولی روده کودکان اتیستیک به عقیده این محققان  "نشتی " دارد و این پروتئینهای ناقص وارد بدن می شوند. این محققان معتقدند با حذف این دو پروتئین و کاهش میزان آنها در بدن کودک می توان به بهبود رفتار و کاهش اختلالات در آنها کمک کرد.والدینی که می خواهند این رژیم را برای کودکان خود اجرا کنند باید از مواد غذائی مورد استفاده کودک اطلاعات درستی داشته باشند چون ممکن است بسیاری از مواد غذائی در ظاهر عاری از این دو پروتئین باشند.این والدین در ابتدا ممکن است در آشپزی و تهیه مواد غذائی به مشکل بر خورد کنند ولی کلاس های ویژه و دستور العملهای فراوانی در اینترنت وجود دارد که می توان از آنها کمک گرفت.همچنین گروه های بسیار ی را می توان یافت که در این مورد به هم کمک می کنند. شما می توانید به راحتی دستورالعمل پخت نان با پودر سیب زمینی و یا بستنی های ویژه که بدون شیر درست شده باشند و بسیاری از خوراکیها و غذاهای قابل قبول را برای استفاده روزانه در اینتر نت بیابید.همچنین من خود مدتی در گروهی عضو بودم که خانواده های زیادی به هم کمک می کردند تا انواع غذاهای خوشمزه و باب میل این کودکان را تهیه کنند و دستورالعمل آن را برای هم می فرستادند. ( این گروه را می توانید با کلمه gf-cf diet ) در اینترنت بیابید .( آدرس دقیق آن را در آینده برایتان خواهم نوشت ).

بررسی های زیادی در این مورد به صورت علمی و جامع صورت نگرفته است ولی گزارشهای زیادی به صورت تک تک از خانواده ها وجود دارد که ادعا کرده اند با این رژیم توانسته اند به کودک خود کمک کنند. در مورد دختر خودم سارا ُ این رژیم در یک دوره سه تا شش ماهه توانست به مقدار قابل توجهی از عادت خود آزاری او کاهش دهد که این نتیجه باعث خوشحالی ما شده بود ولی با بی دقتی یکی از اقوام و با دادن کیک کوچکی به سارا به طوری ناگهانی رفتار خود آزاری او به سرعت برگشت و با ادامه رژیم هم نتوانستیم دو باره آن را کاهش دهیم و با توجه به اینکه در آن زمان هنوز شیر سویا موجود نبود از ادامه رژیم منصرف شدیم. لازم به ذکر است که در مدت رژیم برای جبران کمبود کلسیم از پوره بادام کمک می گرفتیم.

 از مواردی که در این رژیم باید مورد توجه قرار گیرد کاهش  کلسیم و مس در غذای کودک است که خوشبختانه با فراوان شدن شیر سویا و خوردن میوه ها میتوان از عوارض آن جلو گیری کرد.

به هر حال مانند تمامی درمان ها بایستی شروع و ادامه این رژیم با تائید و نظارت پزشک باشد چون کودکان مخصوصا کودکان اتیستیک با یکدیکر در موارد بسیاری تفاوت دارند و باید به یاد داشته باشیم که کودکان ما به اندازه کافی دارای مشکل و اختلال هستند و نباید با بی دقتی و اقدامات نا آگاهانه ما مشکلات آنها را افزایش دهیم.به همین علت خواهشمندم در استفاده از داروها ، مکمل ها و روشهای در مانی جدید نهایت دقت و بررسی را انجام داده و طبق نظر پزشک کودک عمل نمائید.

ترجمه از سایت  "    www.autism.healingthresholds.com